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兽医公共卫生学考试大纲

兽医公共卫生学考试大纲

单 元 细 目 要 点

一、环境与健康

1.生态环境与人类健康 （1）生态系统与生态平衡的概念

（2）影响生态平衡的因素

（3）食物链

（4）臭氧层破坏对人类健康的影响

（5）环境有害因素对机体作用的一般特性

2.环境污染及对人类健康的影响 （1）环境污染与公害的概念

（2）环境污染的分类

（3）环境污染对人类健康影响的特点

（4）环境污染对健康的病理损害作用（临床作用、亚临床作用、三致作用、免疫损伤作用、激素样作用）

（5）环境污染引起的疾病（传染病、寄生虫病、职业病、地方病）

（6）兽药对生态环境的污染与影响

（7）环境污染的控制

二、动物性食品污染及控制

1.动物性食品污染概述 （1）概念（食品动物，动物性食品，动物性食品污染，食品安全）

（2）动物性食品污染的分类

（3）动物性食品污染的来源与途径

（4）动物性食品污染的危害

2.化学性污染 （1）农药残留

（2）兽药残留

（3）重金属和非金属污染（汞、铅、镉、砷、氟）

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