麻辣豆腐做法
【菜名】 麻辣豆腐
【所属菜系】 川菜
【特点】 味麻辣香，为四川便菜。
【原料】 主料 南豆腐2 块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川 豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
【制作过程】
(1)牛肉剁碎。豆 鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
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