2011年5月底发生的＂塑化剂事件＂,波及到我国大陆地区和美国、加拿大、菲律宾等国家,已成为国际食品安全事件.中国卫生部6月1日紧急发布公告,将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质(PAEs)等共17种化合物列入黑名单.一时间有关食品中PAEs的检测技术研究成为食品安全监管部门和分析技术领域关注的热点.

第2 9卷第 5期 1 0 2 1年 9月 01

北京工商大学学报 (自然科学版 ) Jun l f eigTc nl yadB s esU i ri ( aua SineE io ) ora o B in ehoo n ui s nv sy N trl c c dtn j g n e t e i

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文章编号：6 11 1 ( 0 1 0 -0 O0 1 7—5 3 2 1 ) 50 1 - 2

食品中塑化剂检测技术评析 王金花 (京出入境检验检疫局技术中心，北京北 10 2 ) 0 0 6

21 0 1年 5月底发生的“化剂事件”波及到我塑，国大陆地区和美国、拿大、律宾等国家，加菲已成为国际食品安全事件 .中国卫生部 6月 1日紧急发布公告，塑化剂邻苯二甲酸酯类物质 ( A s等共将 PE) l 7种化合物列入黑名单 .一时间有关食品中 P E As

在G— C MS法.这是因为邻苯二甲酸酯类增塑剂均 是具有半挥发性弱极性或非极性、构稳定的化合结物， P C法并不适合， G— HL而 C MS法可同时进行定性定量分析 .液相色谱一串联质谱法 ( C MS MS L—/ )是较新型的检测技术，由于仪器昂贵，测成但检本较 G— C MS法高，还没有得到普遍应用 .G . CMS分

的检测技术研究成为食品安全监管部门和分析技术 领域关注的热点.

析方法检测食品类样品的种类和范围更广，析的分 塑化剂种类更多，测结果的准确性更高 .下面就检

早在 2 0 0 8年陈海婷等已就邻苯二甲酸酯类 增塑剂的分析方法进行了全面的阐述，总结了食品、

将这种分析技术在食品中塑化剂检测方面的应用作 一

大气、、水土壤、化妆品、聚氯乙烯等 6种不同基质中 P E的前处理方法和分析检测技术，展望了分析 A s并 方法的研究趋势.提及的样品前处理方法主要有：

概要评述 .

最具代表性的是 2 0 0 8年开始实施的国标方法

G/ 1 1— 2 0《品中邻苯二甲酸酯的测定》, B T2 9 1 O 8食 适用于食品中 l 6种 P E含量的测定， As对于含油脂 样品中的 P E检测限为 1 5mg k, A s ./ g不含油脂样品 的为

0 0/ g G/ 1 1— 2 0 . 5mg k . B T 2 9 0 8的主要原理 1

液一萃取、层析、相萃取 ( P、液柱固 S E)固相微萃取 ( P )微波溶出法以及超临界流体萃取等 .分析 S ME、 方法有：光光度法、光光度法、相色谱法分荧气

( C)液相色谱法 ( P C、质联用法 ( C MS、 G、 H L )气 G— )液质联用法 ( P C MS等 .研究对象主要集中于环 H L— ) 境样品和塑料包装材料及其迁移情况，于 P E 对 As

是：对不含油脂的样品，体状态先混匀后，入针液加

正己烷提取；固体和半固体，先将样品粉碎 (固体样 品 )匀后，适量水，用正己烷提取；取液经混加再提

在食品中的污染情况关注并不多 .2 1 0 0年 C oX— a u La g则全面、 in系统、详细地对比了食品中 P E的 A s分析方法，尤其是将样品前处理方法中提取试剂的类别、净化的方法及方法原理做了极为详尽的描述； 该研究者认为样品前处理方法是决定检测结果灵敏度和准确度的关键 .

静置分层取上清液进行 G . C MS分析；对含油脂样针 品则需先经 G C进行净化 .由于该国标方法的样 P品前处理过程简单，品适用范围又包含全部食品，样 在“塑化剂事件”生后即刻成为国家质量监督检发验检疫总局、国家工商行政管理总局等食品安全监管部门政府实验室的检测方法依据 .在卫生部公告的1 7种 P E黑名单中，然邻苯二甲酸二异壬酯 As虽 ( I P不在该国标范围内，检测时可参照使用 . DN )但

查阅 3年来的文献报道

,品中邻苯二甲食

酸酯类增塑剂的检测技术与其他食品中有毒有害类

化合物的检测一样，研究更加深入，直向着样品前一 处理方法更简便、仪器分析的分离能力更强、敏度灵

卢春山等研究建立了食品中 1邻苯二甲 5种 酸酯类增塑剂的超声提取一固相萃取净化/ C MS G 分析方法 .该方法对含油脂食品的检出限为 0 5 . 0~

更高的方向发展 .目前，品中“食塑化剂”的检测方 法常用的样品前处理方法是先采用液~萃取，液然

3 2 g k;含油脂食品和

液体食品的检出限为 ./ g不 00 . 2~ 0 5 g/ g与国标方法相比，然少检测 .0 k,虽了一种化合物“苯二甲酸二苯酯 ( P P”但样邻 D h),

后经 S E柱和凝胶渗透色谱仪 ( P )化；器分 P GC净仪 析方法有 G C法、 P C法、 C MS法，主要集中 HL G.但 收稿日期： 0 1 9一 1 2 1—0 O

作者简介：金花，,级工程师，士，王女高博主要从事食品安全检测技术方面的研究