西餐词汇

咸蛋 salty egg 炒蛋 scrambled egg 煎蛋 fried egg

煮蛋 boiled egg 波蛋 poached egg

九、海鲜 seafood

金枪鱼（吞拿鱼）tuna 三文鱼（鲑鱼、大马哈鱼）salmon 烟三文鱼 smoked salmon 局三文鱼 baked salmon 银雪鱼 cod fish 龙脷鱼 sole

八爪鱼 octopus 鳗鱼 eel 沙丁鱼 sardine

石斑鱼 Grouper 墨鱼 cuttlefish 鱿鱼 squid

鲈鱼 perch 桂花鱼 mandarin fish 龙虾 lobster

大虾 prawn 小虾 shrimp 蟹 crab

生蚝（牡蛎）oyster 北极贝 clam 扇贝 scallop 海蜇 felly fish 海参 sea cucumber 青口 mussel

象拔蚌 Alaska 水鱼 turtle 鲍鱼 abalone

鲤鱼 carp 鱼肚 fish maw 鳜鱼 mandarin

青鱼 black carp 鲱鱼 herring 鱼子酱 caviar

黄鱼 yellow croaker 红鱼子酱 red caviar 紫菜 sea weed

鱼翅 shark’s fin

十、蔬菜 vegetables

生菜 lettuce 青瓜 cucumber 苦瓜 bitter melon

泡菜 pickle 西兰花 broccoli 椰菜花 cauliflower 西芹 celery 西红柿 tomato 菠菜 spinach

洋葱 onion 芋头 taro 青椒 green pepper 红椒 red pepper 蘑菇 mushroom 玉米 sweet corn

空心菜 water spinach 大蒜 garlic 姜 ginger

香菜（芜茜）parsley/coriander 包菜 cabbage 红萝卜 carrot

大白菜 Chinese cabbage 白萝卜 turnip 茄子 egg-plant

南瓜 pumpkin 豆腐 bean curd 冬瓜 winter melon

青豆 green bean 露笋 asparagus 土豆 potato

韭菜 leek 花生 peanut 圆椒 bell pepper

豆芽 bean sprout 玉米笋 baby corn 干葱头 shallot

节瓜 apple cucumber 芥菜 mustard green 黄豆芽 soy bean sprout 青葱 spring onion 油菜 rape 车厘茄 cherry tomato 菜心 heart of cabbage 油麦菜 kale 红叶生菜 red leaves 本地生菜 local lettuce 九芽生菜/细菊The nine shoots lettuce 罗马生菜 romaine

紫椰菜 red cabbage 白椰菜 white cabbage 豌豆

豆角 Beans 苜蓿 clover 笋 bamboo shoot

银耳 white fungus 木耳 fungus 藕 lotus root

扁豆 white bean 丝瓜 sponge gourd 豆苗 pea sprout