西餐词汇

蟹钳 crab tong 汁更 sauce spoon 汤勺 soup ladle

头盘叉 appetizer fork 柠檬夹 lemon squeezer 烧车 wagon

餐车 dinner/dining car 手推车 serving trolley 面包夹 bread tong

饼铲 pastry spade 冰夹 ice tong 雪糕勺 ice cream spoon 冰桶 ice pot 煮食车 flaming trolley 酒车 liqueur trolley 多士炉 toast warmer 咖啡炉 coffee warmer 开瓶器 opener

酒架 wine rack 水果刀 fruit knife 蛋糕刀 cake knife

热盖 plate cover 蜡烛台 candelabra

五、玻璃器皿 glass ware

水杯 water glass/goblet

香槟杯 champagne glass

开波杯 high ball glass

些厘杯 sherry glass

啤酒杯 beer glass

烈酒杯 spirit glass

生啤喳 beer jug

新地杯 sundae glass

六、布草 linen

餐巾 napkin

抹布 rag

七、杂项

吸管 straw

火机 lighter

杯垫 coaster

菜牌 menu

买单本 check folder

BB凳 baby chair

披肩 cape/shawl

八、肉类meat

牛肉 beef

鸭肉 duck

田鸡 frog

鸽肉 pigeon

公鸡 cock

蛇 snake

肉丸 meat ball

肝 liver

鸡杂 giblets

鸭掌 duck web

蛋白 white egg

红酒杯 red wine glass 白酒杯 white wine glass 古典杯 old fashioned glass 白兰地杯 brandy glass 哥林士杯 Collins glass 鸡尾酒杯 cocktail glass 力乔杯 liqueur glass 果汁杯 juice glass 雪糕杯 ice cream glass 爱尔兰啡杯 Irish coffee glass 汽水壶 decanter 生啤杯 beer mug 果碟 fruit plate 香蕉船 banana split 台布 table cloth 台裙 table skirting 净布 clean cloth 垫布 place mat 牙签 toothpick 火柴 match 花纸 doily paper 面包篮 bread basket 家俬柜 side board 搅拌 stir 酒水牌 drink list 筷子 chopsticks 柯打单 order 咨客台 hostess table 酒篮 wine basket 早餐牌 doorknob menu 开酒刀 corkscrew 纸巾 napkin paper 猪肉 pork 鸡肉 chicken 鹅肉 goose 羊肉 lamb/mutton 火鸡 turkey 鹌鹑 quail 兔肉 rabbit 狗dog 母鸡 hen 竹丝鸡 black chicken/wood cock 肉片 meat slice 肉丁diced meat 肉丝 shredded meat 排骨 spare rib 腰 kidney 鸡肾 gizzard 香肠 sausage 火腿 ham 凤爪 chicken claw 去骨凤爪 claw boneless 蛋黄 egg yolk 皮蛋 preserved egg