重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案
重大食物中毒事故和食品安全事件
应急预案
做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。为防控食品中毒事件的发生，特制定以下应急预案：
一、提高认识，加强领导；成立以校长为组长、教导主任为副组长，教师为成员的学校食堂管理工作领导小组，形成校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体抓落实，全校师生员工共同参与的格局。
二、加强卫生宣传力度：利用广播、黑板报、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育。
三、加强食堂卫生自身管理：1、严格按照教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。2、严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。3、保证饮用水质量安全。4、对从业人员经常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。5、实行食物48小时留样、登记制度。
四、明确突发事件应急处理职责：1、凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及时向学校领导小组办公室报告，接到报告后应在第一时间向上级领导汇报。2、领导小组应立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的
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