“半日闲”咖啡屋的商业策划案

一、前言 中国是世界四大文明古国之一，有着悠久的历史和文化，尤其是中国的饮食文化更是源远流长。中国人的饮食习惯有别于其他国家，无论吃喝都是相当的讲究，许多外国朋友都对此相当的感兴趣。而如今的中国正在不断地受到国外文化的冲击，在许许多多的方面，中国人已经习惯了这种生活。 随着社会的发展，人们的生活节奏也随之不断的加快，身处校园内的学生更是这样，不但要承受学习上带来的压力，更要承受着将来就业带来的压力，在压力之下学生的生活也变的异常单调而简单，故而大多数学生的内心都渴望有一种适合自己的休闲和放松场所。双桥商业街区的奠基，预示北高教园区的大学生们及附近的居民，将拥有一个属于自己的配套销售街区，将会成为高教园区大学城中购物消费的中心，成为广大学子身心放松的最佳娱乐基地。 时尚和娱乐相结合的这种在欧美、日本日益蓬勃的生活概念，快速在国内蔓延开来,悄悄进入许多人的生活中，成为一种自觉运动，进而扩散到企业与生态、商业体的层面。新的生活模式、新的价值观、新的消费模式正在被社会广泛认同和思考，我们认为大学生属于比较能接受新鲜生活方式的一个群体，这种理念最容易在这个群体推广。大学城是一个远离俗世喧嚣的世外桃源，一个最适合编织梦想的摇篮，我们建设的大学城除了具有校园建筑、人文气息，还应该具有一种交流，一种生活信仰，否则大学城就是一座“孤城”。“双桥”是高新区大学城的大学生重要商业消费场所之一，因此我们首先关注的就是大学生的生活方式，我们不仅要让“双桥”建成属于大学城自己的商业天地，更要这里的年轻人拥有一种健康的、可持续发展的一种生活方式，从而上升到保护大学城的生态和谐这么一个高度，让大学城的大学生成为快乐的、健康的年轻群体。

由于地理位置偏远和寒暑假出现经营淡季等原因，国内外知名的西式快餐厅并未大面积进入该市场，西式快餐厅还是近似空白，少数的高级西餐厅则价格昂贵，学生族很少有人光顾。我们决定凭借价格优势和优质的服务进入这个市场——“半日闲”咖啡屋的诞生。 二、咖啡屋的基本情况 店名：半日闲 性质：半日闲是一家主营咖啡的休闲场所 选址：宁波北高教园区的双桥商业街 选址在双桥，就是考虑到这个地方暂时还没有类似的咖啡屋，只有几家普通的奶茶店，这样我们就有自己的竞争力了。而且现在喝咖啡逐渐成为一种时尚，经过调查，城市居民有百分之三十二都有喝咖啡的习惯。而且现在的大学生也越来越多人喝咖啡。夏季的时候我们主营冰咖啡，冬季主营热咖啡，这样就不会出现淡季的尴尬。当