然不只是表面的冷咖啡热咖啡，还需要通过一些宣传活动，来吸引消费者前来消费。 店内布局：恰当运用灯光，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，为长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。 工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。 中期目标：在浙江省各大高校附近开设连锁店 服务理念：顾客第一，员工第一。 三、咖啡屋内部情况

（一）、组织体系

1、店长的主要职责：店长负责咖啡屋的各项工作，包括制定咖啡屋年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标；分析并报告年度、季度和月度的经营情况；推广咖啡屋产品，宣扬咖啡屋经营理念和文化；负责本地促销计划的制定和销售过程的监督；妥善处理客人投诉，手机顾客的信息反馈；制定适合本店的各项考核制定；抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

2、值班督导的主要职责： 值班督导是一个班的负责人，主要负责协助店长安排日常工作，并对本班员工负责任。主要职责包括：对销售的产品进行检查与及时补给，对服务与出品进行监督，工作岗位安排与缺位顶替；人员与物品的分配，咖啡屋卫生和安全的维护；紧急事务的处理，对咖啡屋总体管理的总结和建议，顾客反馈意见的整理等。 值班督导在工作中起着承上启下的桥梁作用，执行店长的任务要求和工作安排，团结全体员工，使员工各司其职，并在执行过程中监督检查员工的工作是否落实到位。

3、收银员的主要职责： 收银员的主要工作是为顾客点单，收取顾客的付款；促销咖啡屋的产品；准备充裕的零钱、发票；接听电话并做好记录与传达；目标顾客群的建立于培养，特别是会