餐厅服务礼貌用语
餐厅服务礼貌用语
礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
1. 问候声：
1.1先生（小姐）“中午（晚上）好，欢迎光临！
”请问一共几位？
1.2 “请问先生（小姐）有预定吗？是几号桌。”“请跟我来”
1.3 没有预定，请跟我来，这里可以吗？请坐。
2. 征询声
2.1 先生（小姐），您坐这里可以吗？”
2.2 我们这里是以海鲜自助为主的自助餐形式（中餐6-8种海鲜、晚餐10-15中海鲜），所有海鲜均为每日大连空运过来，保证新鲜，
2.3 “请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？请到酒柜选择。
2.4 如果遇到听不清对方说话的情况：“对不起，我没听清您的话，您在说一次好吗？”
2.5 “现在可以为您结账吗？”
3.感谢声
3.1 “感谢您的意见（建议），我们一定改正
3.2 “谢谢您的帮助”
3.3 “谢谢您的光临”
3.4 “谢谢您的提醒”
3.5 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”
4.道歉声
4.1 “真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”
4.2 “对不起，让您久等了，这是ХХ菜
4.3 “真是抱歉，耽误了你很长时间”
4.4 “对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，
4.5 “对不起，我把您的菜上错了”
4.6 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”
4.7 “对不起，请稍等，马上就好！”
4.8 “对不起，打扰一下”
4.9 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”
5.应答声
5.1 单点情况。“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”
5.2 客人有需求是“好的，我马上就去” 或者“好的，我马上安排。”
5.4 “我是本桌服务员，非常高兴为您服务。”
5.5 “谢谢您的好意，我们是不收小费的。”
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