生物技术系教学大纲

GDOU-B-11-213

课 程 简 介

课程简介:

微生物资源拥有其它生物资源所不具备的、特有的生态学和经济学意义。作为生物资源的重要组成部分，微生物资源具有许多可贵的特点，如生产速率高、生物转化活性强、易实现工业化生产等，因而具有极为广阔的应用前景。本课程主要侧重食用、药用大型真菌资源及其开发利用、菌根真菌及其应用、固氮微生物及其应用、植物保健微生物及其应用、环境净化微生物等内容的学习。学好《资源微生物学》有利于对微生物的有效利用。

课 程 大 纲

一、课程的性质与任务：

资源微生物学是植物科学与技术和生物技术专业的专业选修课。通过本课程的学习，要求学生初步掌握运用微生物资源生产以及防治有害微生物的原理和方法，包括食用、药用大型真菌资源及其开发利用、菌根真菌及其应用、固氮微生物及其应用、植物保健微生物及其应用、环境净化微生物等。微生物资源已经在工业、农业、医学等各个领域已经得到了广泛的应用，有效的服务于人类。

二、课程的目的与基本要求：

要求掌握有关资源微生物的基本知识，资源微生物在各行各业中的应用现状及前景，系统地掌握资源微生物学这门学科的概貌。 三、面向专业：

植物科学与技术

四、先修课程: 普通生物学、生物化学、有机化学、无机化学、微生物学等。 五、本课程与其它课程的联系：

本门课程必须在学习“普通生物学”、“生物化学”、“有机化学”、“无机化学”、“微生物学”等相关课程基础上才开设。

六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 绪论（1学时）资源微生物学的概念（A）；微生物资源的特点；本门课程主要学习内容。 第一章.食用、药用大型真菌资源及其开发利用 第一节食用菌的生物学知识（1学时） 食用菌的基本概念（A）；食用的营养价值、药用价值、观赏价值（C） 食用菌的一般形态结构与主要识别特征（A）；分类地位及主要种类（A） 食用菌生活的营养物质（A）；食用菌生长的生态条件（A）；食用菌的营养类型（A） 第二节食用菌的菌种制作及菌种保藏（2学时） 菌种的概念：母种（A）、原种（A）、栽培种 制种技术：菌种的分离（B）；培养基的种类；菌种的制作程序；菌种的检验菌种质量检验标准（A）。菌种保藏技术

第三节 双孢蘑菇的栽培技术（A）（2学时）

蘑菇的重要生理特性：培养料——腐殖粪草料的作用；温度影响——双孢蘑菇、巴西蘑菇、高温蘑菇各自特点；对CO2、NH3的过敏反应与对PH值、“ 光线”的要求；菇房建设的基本要求；

栽培技术：备料与季节要求，二发酵技术及优质料标志；菌种选择与播种技术；发菌管理技术；覆土作用与方法；喷水与通风管理技术