麻辣烫技术教程独家私藏绝对霸道
不错的
麻辣烫技术教程目录
----------------------------------------------------------------------------------------- 第一部分：麻辣烫详细文字配方
第二部分：底料的炒制
1， 猪油的炼制过程
2， 干辣椒的处理
3， 底料材料的介绍
4， 炒料材料的处理过程
5， 底料的制作过程
第三部分 高汤的制作
1， 制作高汤材料的介绍和处理。
2， 高汤制作全过程。
第四部分 辣椒油 花椒油的制作
1， 辣椒油的制作
2， 花椒油的制作。
第五部分：麻辣烫穿串教程
1， 一些菜品 肉丸介绍。
2， 穿串过程教学。
第六部分 麻辣烫成品制作全过程
1， 烫菜汤的兑制。
2， 烫菜的过程。
3， 出成品麻辣烫。
第七部分 开店所需工具介绍
第八部分 麻辣烫店的一些营销技巧。
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