高一化学必修2第三章第四节基本营养物质学案
高一化学必修2第三章第四节基本营养物质学案
实验现象：___________________________________________________________ 解释：________________________________________________________________ _____________________________________ 1.双糖、多糖的水解反应 C12H22O11 + H2O 蔗糖 C12H22O11 + H2O 麦芽糖
（C6H10O5）n + nH2O淀粉（或纤维素） 2.油脂的水解反应
阅读课本P73三、四自然段，完成下列填空 (1)酸性条件
_________ + ________
(2)碱性条件——皂化反应
_______________ + __________
(3)蛋白质的水解反应
_________________________ __________________________ __________________________
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