(4) 作为功能物质的主要成分。

2、简述维生素D的主要生理功能及缺乏症

(1)维生素D的主要生理功能是:

促进钙、磷的吸收; 促进骨骼的钙化; 减少钙、磷等矿物质的排泄。

(2)动物缺乏维生素D的表现为:

幼年动物的佝偻病和成年动物软骨症，蛋鸡产软壳蛋、沙壳蛋等。

七、简答题

1、影响饲料组成成分的主要因素

① 动植物种类的影响，如玉米和大豆因种类不同、成分差异很大； ② 品种的影响，如玉米有黄玉米、白玉米、甜玉米、糯玉米等不同品种，各品种成分有差异；

③ 植物部位的影响；

④ 产地的影响；

⑤ 生长期的影响；

⑥气候及加工调制的影响等。

2、维生素分类及各类的成员

① 分类 分成脂溶性和水溶性两大类；

② 成员 脂溶性维生素有A、D、E、K，水溶性维生素有B族和维生素C。

五、简答题

1、简述瘤胃氮素循环的过程。

饲料蛋白质在瘤胃降解产生的氨，大部分被子微生物利用合成微生物蛋白，少量被瘤胃壁吸收，随血液循环到达肝脏，在肝合成尿素，生成的尿素大部分在肾脏被滤过随尿液排出体外，少量尿随血液循环到达唾液腺，随唾液的分泌、吞咽回到瘤胃，在瘤胃中又分解成氨，部分氨又被瘤胃壁吸收，如此周而复始循环不止的现象称为瘤胃氮素循环。

2、简述生长停滞与生长补偿的现象。

生长停滞与生长补偿 动物因某些原因（如疾病、营养不良等）所引起的生长减慢、零生长及负生长的现象称为生长停滞；消除了引起生长停滞的因素之后，动物在短期内的生长速度超过正常值的现象称为生长补偿。

3、简述寡糖（MOS、FOS）的营养生理作用。

寡糖的营养作用

① 与胃肠道致病微生物结合将其带出体外；

② 能作为有益微生物（乳酸杆菌、双歧杆菌等）的底物不能被有害微生物（沙门氏杆菌、大肠杆菌等）利用，起到促进有益微生物的生长和抑制有害微生物生长的作用；

③ 防止有害微生物在动物肠粘膜上粘附。

八、论述题

1、论述反刍动物对饲料碳水化合物的消化代谢过程。（顺着消化道

结构顺序论述）

(1) 反刍动物对碳水化合物的消化从口腔开始，口腔的消化以机械性的磨碎（物理性消化）为主，唾液的淀粉酶可以将部分淀粉转变成麦芽糖，粗纤维在口腔内的化学性无改变（2分）；

(2) 瘤胃是消化碳水化合物的主要场所，碳水化合物在瘤胃内被微生物的作用后降解低级的挥发性脂肪酸，主要为乙酸、丙酸和丁酸，