黑白只是一种技巧。而这个问题关键是为什么要使用黑白？
黑白照片有几种处理方法：
本身相机的特点
PS中的色彩模式为灰度
后期使用“去色”或“黑白”等功能
处理成黑白的特点是：弱化颜色之间的对比，更单纯地展现明度和亮度。
另，在PS中，明度和亮度是两个不同的概念。举个栗子：
这是RGB模式下的两种颜色。对比很明显，不是吗？
但在灰度模式下，它们的区别就不是很明显了。这样就把很多颜色对比给弱化了。
所以，简单地来说，处理成黑白照片的好处有：
1、当照片中的颜色非常多，导致照片看上去又脏又乱时，把照片黑白可以弱化很多颜色的对比。就好象我们前面说的。
2、当照片的主体因为颜色原因不太明显，但本身的明度对比又非常明显时，为了突出主体可以把照片黑白化。
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