酒店专业客房服务与管理教材的课程设置
威宁县中等职业学校
酒店管理专业《客房服务与管理》课程标准
一、课程基本信息
二、课程性质和任务
客房服务与管理是中职酒店管理专业的专业课，也是必修课，该课程以饭店客房服务与管理活动为主线，通过理论教学和实训教学，使学生系统和全面地掌握客房运行与管理的业务知识，掌握客房服务操作技能和基层管理的基本方法，学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际运用能力。
三、课程教学目标
从职业能力培养入手，以职业岗位分析和具体工作过程为依据，采用丰富的，先进而科学的教学方法和手段，努力培养学生掌握客房服务与管理理论知识和专业技能的能力，成为能胜任高星级饭店客房工作，适应能力强的高技能人才。
四、 课程学时分配（仅供参考）
《客房服务与管理》课程标准一、基本信息 1、课程名称:客房服务与管理 2、学时...2、教学内容: 第一节 洗衣房洗涤设备及洗涤剂 (1)解洗衣房的机构设置和岗位...
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《客房服务与管理》课程标准根据我校立足社会需求,面向未来发展,办人民满意的高等职业教育的办学 方针;以水为主,以测为特,以工为基,文、经、管、艺多科相容的...
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第二,以饭店客房服务 与管理的实践活动规律为主线,设计课程教学实施方案,通过项目引导、模块教学,整合理 论与实践教学内容,强化综合素质培养。第三,以学生为主体...
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统形式讲述饭店客房服务与管理的各章的学习要点, 以帮助学员理解和掌握该课程的...负责客衣服务和饭店员工制服及布件用品的洗涤和保管 三、客房部组织机构设置的...
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