好吃不油腻,简单生活,简单自己。
12道你不能不会的凉菜
更详尽的菜谱、更贴心的提示，12道精选家常凉菜，你想学不会都难！
凉菜调味三剑客
葱油、辣椒油(红油)、花椒油，这几把“刷子”可是做好凉菜的终极法宝！想知道在家怎么做出它们最正宗的口味吗？我们为你揭秘。
●葱油
家里做菜，总有剩下的葱根、葱的老皮和葱叶，这些原来你丢进垃圾筒的东西，原来竟是大厨们的宝贝。把它们洗净了，记住一定要晾干水分，与食用油一起放进锅里，稍泡一会儿，再开最小火，让它们慢慢熬煮，不待油开就关掉火，晾凉后捞去葱，余下的就是香喷喷的葱油了！
●辣椒油(红油)
辣椒油跟葱油炼法一样，但是如果你老是把干辣椒炼糊，其实还有一个更简单的办法教给你——把干红椒切段(更利辣味渗出)装进小碗，将油烧热立马倒进辣椒里瞬间逼出辣味。在制辣椒油的时候放一些蒜，会得到味道更有层次的红油。
12 道你不能不会的凉菜发布时间: 2008-09-23 09:44:24 新闻来源:时尚网 【 浏览字号: 大中小】 麻酱凤尾 主料:嫩莴笋尖 250 克、芝麻酱 25 克。 调料:...
12道你不能不会的凉菜。12道你不能不会的凉菜 图文并茂,值得收藏!12 道你不能不会的凉菜 更详尽的菜谱,更贴心的提示,12 道精选家常凉菜,你想学不会都难!...
12道你答不出来的小学试题_初一数学_数学_初中教育_教育专区。第一题: 会做的话很简单,没找到关键的嘛就……据说有研究生也没做出哦 第二题: 据说这题适合孩...
图解厨房 12 道难题时间:2011-07-28 13:34 来源...用瓷砖封死荷台周边,脏东西进不去,不但不会有...凉菜间的自制酱汁统一放在不锈钢酱汁桶内,放在指定...
12道你不能不会的凉菜 20页 2财富值 12道肺癌患者的美味药膳.d... 3页 ...搜你所想,读你所爱 拒绝盗版,营造绿色文库 如要投诉违规内容,请到百度文库...
图解厨房 12道难题 道难题 问:木质砧板易生霉,有...用瓷砖封死荷 台周边,脏东西进不去,不但不会有...答:方法一:杭州天地人大酒店,不 锈钢盘子做凉菜间...
12道爽口的凉拌菜迎接夏天--姜末藕_机械/仪表_...藕片捞出后立即在冷水下冲凉,这样能保持脆嫩的口感 ...做凉拌菜味道很柔和, 米醋颜色也浅,不会破坏菜品原...
凉菜菜品明细最新2014.12.31_畜牧兽医_农林牧渔_专业...蒜泥1勺 切忌不要用手抓,因为手温会把 翻10下,...女人养生之道文档贡献者 LTW12317 贡献于2015-02-...
秋季必不能少6道凉拌菜_韩语学习_外语学习_教育专区。秋季必不能少6道凉拌菜 秋季必不能少 6 道凉拌菜 凉拌黄瓜 黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是...
你也可以根据家人的口 味做适当调整,食辣的朋友可以准备一点辣椒油蘸吃。 12...曾在 GH 《12 道不可不会的凉菜》2008 (年 8 月刊)里教过大家“简约”版...
