简介
干煸是川菜的一种烹调技法，即将食材投入加少许油的锅中煸炒，炒至食材水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。
最家常最脍炙人口的莫过于干煸豆角，是把豆角切段后，加少许肉末，芽菜，煸至豆角水分收干口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，是超级美味的下饭菜。扁豆多在夏秋季节食用，对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
食材
主料
400g
猪肉末
50g
辅料
油
适量
盐
适量
香辣芽菜
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