猪婆参的发制

猪婆参的发制:

1.泡

猪婆参放到一个盛干净水的盆里,用凉水泡12小时(不要沾油,沾油容易烂),中间最好换一两次水。

2.煮

把泡过的猪婆参放锅里加清水,用大火烧开,小火煮20分钟,关火后让其自然凉。

反复煮4-5次,直至用筷子感觉肉软为止。每次煮完后放盆里用凉水浸泡6-12小时。

3.净膛

经过泡煮过的婆参已经微软,用手掰开参肚,去掉参体里的脏腑。

4.吃用或冰存

猪婆参的吃法很多,一般焖吃或煲汤,可加水微火焖煮,下油盐,加少许鲍汁;也可煲鸡汤等等。

存放:泡好的海参若一两天内食用,存放冰箱冷藏室即可;若短期未食用,要放在冰箱急冻室。

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