粮油真菌毒素检测技术研究进展

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为构建我国食品安全保障 进一步推动食品 、

体系农产品检测新技术的广泛应用

,

完善食品与农产品质检体系建设

粮油真菌毒素检测技术研究进展 张奇李培武王秀殡马飞张兆威李冉丁小霞

中国农业科学院油料作物研究所农业部生物毒素检测重点实验室

,

武汉武汉 ,

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,

农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室农业部油料质量安全风险评估实验室

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摘要 势加重 ,

:

真菌毒素是真菌产生的次生代谢产物 。

,

已经发展成为粮油最严重的污染源之一 ,,

,

污染趋 ,

真菌毒素污染不同于农兽药残留难以仅通过监管措施控制因此高效灵敏的检测方法在真菌毒素污染监测和评价中作用更加突出根据国内外近年来真菌毒素研究进展 。

分布范围扩大 ,

和应用范围测仪) ,

将当前各种真菌毒素分析技术分成了以下四个类别 ,

(1 )

超高效液相色谱

多级质谱 ,

确证检测方法 (4 )

(2 )

高效液相色谱配荧光检测器检测方法 。

,

(3 ) 。

定量快速分析方法

(如便携式速

半定量快速或定性分析方法 (如免疫层析试纸条 )

并比较了每种检测方法的特点

可以帮助分析人员根据具体检测目的选择适宜方法战和简单化 、

最后展望真菌毒素检测技术发展面临的主要挑

智能化和便携化的发展趋势

关键词

:

真菌毒素

,

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便携式速测仪

,

免疫层析色谱研究进展

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