豆腐的几种做法
【DIY】麻婆豆腐: 1、豆腐切小块,放入淡盐水焯2分钟,捞出沥干; 2、锅入油加热,待油4成热倒入肉末,炒散盛出; 3、中火炒辣酱出香味,加入辣椒面、豆豉、糖, 炒出红油后,加肉汤(或水),倒入豆腐烧3分钟, 加酱油,水淀粉勾芡; 4、加肉末、鸡精、青葱烧2分钟,水淀粉勾芡, 收汁后撒上花椒即可
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