蝴蝶谷酒店员工培训现状分析及对策研究

培训管理在现代酒店企业的人力资源管理中占有重要地位,良好的培训不仅能提高酒店员工的理论修养与工作技能,还能传播与共建企业文化,从而进一步增强酒店的凝聚力与竞争优势。本文以现代培训理论结合蝴蝶谷酒店当前实际,对蝴蝶谷酒店培训管理方面存在的问题与困境进行了分析,并就相应的改进对策进行了探讨。

酒店员工培训现状分析及对策研究

——以佛山蝴蝶谷酒店为例

【摘 要】 培训管理在现代酒店企业的人力资源管理中占有重要地位,良好的

培训不仅能提高酒店员工的理论修养与工作技能,还能传播与共建企业文化,从而进一步增强酒店的凝聚力与竞争优势。本文以现代培训理论结合蝴蝶谷酒店当前实际,对蝴蝶谷酒店培训管理方面存在的问题与困境进行了分析,并就相应的改进对策进行了探讨。

【关键词】 酒店培训 员工 对策

培训是酒店人力资源管理与开发的重要内容,也是一种最有价值的双赢投资。培训是酒店和个人双重受益的行为,不仅可以提高员工的工作积极性和创造性,增加酒店的经济效益,而且能够提高员工的素质和能力,增强对酒店的归属感和责任感;有效的培训还可以避免一些事故的发生、降低经营成本、提高工作效率和经济效益,从而增强酒店的市场竞争力。

一、关于蝴蝶谷酒店员工培训所存在的问题

(一)培训不及时

一般情况下,新员工只有在接受职前简介及岗位培训并经考核试用后,才能被认可为酒店的正式员工。而蝴蝶谷酒店会出现这样一种现象:先上岗后培训,等到有足够多的新员工入职后再进行集中培训。由于员工在工作中对设备性能与工作程序的不了解,常常会损坏设备的零部件或造成一定材料的浪费;亦可能由于不标准服务,造成客人的不满,这些到最后都会影响酒店的声誉。而通过有组织有规律有目的的培训可以使上述现象大大减少。

(二)重表面轻实际,使培训流于形式,认识存在误区

管理者对培训工作的特点和规律缺乏深刻的理解,仅将培训作为普通的日常工作,做做表面文章,培训投入少。结果是培训内容空洞乏味,体现时代特征的新知识、新方法、新观念、新技术不能及时反映或补充到培训工作中。而且培训往往以酒店为中心,未能与员工的个人发展结合,受训者对培训内容兴趣不大,积极性不高,忽视了员工的个人发展需求,使培训主体处于被动状态。从而使培训意在对促进管理、提高服务质量及人员素质的作用不明显,培训的整体效果大打折扣。

(三)重基层员工培训轻管理人员培训

如遇酒店服务质量出了问题,部门管理者首先就会认为这是前厅、客房、餐饮等直接对客服务部门的一线员工的责任,因此酒店的培训主要是针对这些部门的基层员工,而忽视了其他部门员工的培训,从而导致这些部门员工缺乏服务意识,导致服务脱节,影响酒店的整体工作效率和服务质量。同时针对中、高层管理人员的培训较少甚至是没有,事实上中、高层管理人员的素质好坏、能力的高低直接关系到酒店的管理水平及经济效益的提升。

(四)重技能培训轻素质培训和酒店文化建设

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