健康生活,远离痛风!常见食物嘌呤含量表【极全N个表汇总、一张纸打印版】

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常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表(每100克食物嘌呤含量) 注:嘌呤含量等级:■超过150毫克/百克,不宜选用;■50—150毫克/百克,急性期不宜选用;■小于50毫克/百克,适宜选用 肉类 豆类及豆制品 坚果/药材类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 高含量 小鱼干 1538.9 黑豆 137.4 白芝麻 89.5 不宜食用 蚌蛤 436.3 黄豆 116.5 腰果 80.5 白带鱼 391.6 急性期 豌豆 75.7 黑芝麻 57 带鱼 391.6 不宜食用 绿豆 75.1 羊肉 111.5 干贝 390 牛肚 79 豆干 66.5 兔肉 107.6 扁鱼干 366.7 猪脑 66.3 熏干 63.6 牛肉 83.7 秋刀鱼 355.4 猪心 65.3 菜豆 58.2 猪肉 83.7 低含量 皮刀鱼 355.4 鸭心 146.9 杂豆 57 可以食用 蛤蛎 316 鸡腿肉 140.3 花豆 57 生蚝 239 猪肺 138.7 豆腐 55.5 鲍鱼菇 26.7 牡蛎 239 鸡胗 138.4 红豆 53.2 韭菜 25 白鲳鱼 238.1 鸭肉 138.4 蚬子 114 菜花 25 鲢鱼 202.4 鸡胸肉 137.4 鳗鱼 113.1 菜花 24.9 乌鱼 183.2 鸭胗 137.4 鲍鱼 112.4 雪里蕻 24.4 鲨鱼 166.8 猪腰 133 黑鳝鱼 140.6 雪里红 24.4 草虾 162.2 猪肾 132.6 草鱼 140.3 芜荽 20.2 海鳗 159.5 猪肚 132.4 虾 137.7 韭菜花 19.5 紫菜 274 鸡心 125 鲤鱼 137.1 芥兰菜 18.5 香菇 214.5 瘦猪肉 122.5 鲫鱼 137.1 空心菜 17.5 鸭肝 301.5 鸭肠 121 刀鱼 134.9 韭黄 16.8 鸡肝 293.5 鱼丸 63.2 海带 96.6 蒿子 16.3 猪脾 270.6 金枪鱼 60 金针菇 60.9 蒿子 16.3 猪大肠 262.2 鱼翅 110.6 笋干 53.6 小黄瓜 14.6 猪小肠 262.2 鳝鱼 92.8 花生 95.3 去根豆芽菜 14.6 猪肝 169.5 乌贼 89.8 米糠 54 茄子 14.3 牛肝 169.5 螃蟹 81.6 银耳 98.9 辣椒 14.2 酵母粉 559.1鲈鱼、鲑鱼 70 花生 95.3 菠菜 13.3 水产类 种类 嘌呤 种类 大葱 白菜 大白菜 芹菜 芥菜 包菜 荠菜 包心白菜 丝瓜 苦瓜 萝卜干 榨菜 圆白菜 胡萝卜 木耳 苋菜 青椒 盐酸菜 腌菜类 胡瓜 萝卜 葫芦 姜 番茄 洋葱 葱头 茼蒿 蔬菜类 嘌呤 种类 13 油菜 12.6 菜豆 12.6 蘑菇 12.4 大豆 12.4 薏仁 12.4 燕麦 12.4 麦片 12.4 糙米 11.4 面条 11.3 面线 11 白米 10.2 糯米 9.7 面粉 8.9 通心粉 8.8 淀粉 8.7 小麦 8.7 米粉 8.6 芋头 8.6 高粱 8.2 玉米 7.5 冬粉 7.2 小米 5.3 马铃薯 4.2 荸荠 3.5 甘薯 3.5 冬瓜 33.4 南瓜 嘌呤 30.2 29.7 28.4 27 25 25 24.4 22.4 19.8 19.8 18.1 17.7 17.1 16.5 14.8 12.1 11.1 10.1 9.7 9.4 7.8 7.3 3.6 2.6 2.4 2.8 2.8 谷薯类及其制品 蛋/奶类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 奶粉 15.7 哈密瓜 4 皮蛋黄 6.6 柠檬 3.4 鸡蛋白 3.7 橙子 3 鸭蛋白 3.4 橘子 3 鸭蛋黄 3.2 桃子 1.3 鸡蛋黄 2.6 枇杷 1.3 皮蛋白 2 鸭梨 1.1 牛奶 1.4 西瓜 1.1 莲子 40.9 凤梨 0.9 栗子 34.6 葡萄 0.9 杏仁 31.7 苹果 0.9 枸杞 31.7 石榴 0.8 瓜子 24.2 酱油 25 龙眼干 8.6 高鲜味精 12.3 核桃 8.4 冬瓜糖 7.1 黑枣 8.3 茄酱 3 红枣 6 米醋 1.5 葡萄干 5.4 糯米醋 1.5 海蛰皮 9.3 蜂蜜 1.2 海参 4.2 鹅 33 猪皮 29.8 因嘌呤溶解于 猪血 11

.8 水,所以严禁 四季豆 29.7 喝肉汤、火锅 豆浆 27.7 汤、鸡精。 豆芽菜 14.6 杏子 0.1

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常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表(每100克食物嘌呤含量)

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