老年常见病与饮食

1，眼睛保健食品：维生素A， B2，B1， C 和钙，硒

①维生素A—保护视力，视网膜。於动物肝脏、牛羊奶、鸡蛋黄、胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、绿色蔬菜等含量较多；

②维生素B2—保护视网膜、角膜。当缺乏维生素B2时，会引起流泪，红眼，瘙痒，痉挛等症。於小麦、玉米、黑米、豆类、鱼、瘦肉、奶类等含量较多。

③维生素B1—治神经系统炎症、眼震颤、视觉迟钝。於小麦、玉米、黑米、豆类、鱼、瘦肉等含量较多。

④维生素C—组成眼球水晶体的物质之一。当缺乏时，视力敏锐降低。於蔬菜水果如油菜、小白菜、芹菜、韭菜、番茄、苹果、桃、猕猴桃、葡萄、西瓜等含量较多。 ⑤钙—消除眼肌紧张。於牛奶等含量较多。

⑥硒—许多眼疾都与缺硒有关，如白内障、视网膜病、夜盲等都与缺硒有关。硒对保护眼睛很重要，对心血管病，糖尿病，延缓衰老都有较好的作用，它还能调节维生素A的吸收与消耗。於瘦肉、玉米、洋葱、大蒜、牡蛎、海鱼、虾等含量较多。 2，与糖尿病相关的食物

① 含糖量最低的蔬菜（含1%以下）—芹菜、西葫芦、紫菜等。

② 含糖量2%的蔬菜—小白菜、生菜、大白菜、莴苣叶、冬瓜、南瓜、卷心菜、青菜、雪里蕻等。

③ 含糖量3%左右的蔬菜—菜花、韭菜、苋菜、油菜、菠菜、豆芽、番茄、苦瓜、茄子、青椒等。

以上含糖量低于10%的蔬菜可常吃。西红柿（番茄）含糖仅2.2%，可做菜且可作水果，糖尿病者可常吃。

④ 含糖量20%左右的食品—干果类，如核桃、花生、瓜子、杏仁、开心果、腰果等，糖尿病患者不宜随意吃。在饭后3小时有饥饿感时可少量吃。

⑤ 水果：一般都含果糖、蔗糖、葡萄糖，消化吸收快，食后会使血糖很快升高，糖尿病者不宜食用。

⑥ 含糖量10%左右的食品：橙、菠萝、葡萄、樱桃、柠檬、枇杷、草莓、杏等，糖尿较轻，血糖控制正常者可少量吃，在饭后2小时或睡前吃。

⑦ 含糖量超过10%的水果不宜食用，如苹果、水蜜桃、香蕉、柑橘、荔枝、龙眼、甘蔗、大枣、梨等。

⑧ 含淀粉、含糖高的食品，如：藕、芋头、豌豆、菱角、蚕豆、扁豆、粉丝、栗子、莲子等，不能无节制地食用。

⑨ 高蛋白食物对肾小球有损伤，不宜多食。

糖尿病控制饮食，须坚持终生，以下食品宜常吃：

① 富含铬的食物：每天需50微克以上。铬多含于发酵菌，动物的肝、肾、肠，牡蛎，啤酒，玉米，高粱，土豆，蘑菇，绿豆，奶酪，海产品等。

② 富含硒的食物，可调节糖代谢的生理活性，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。 ③ 多含钙的：虾皮、海带、干酪、发菜、排骨、酥鱼、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 ④ 高纤维的食物能改善细胞糖代谢，促进血糖下降，如：玉米、燕麦麸、小麦、大麦、薯类、米糠、白菜、菜花、无花果干、甘蓝、韭菜、大葱、豆类、豆制品、海带等。

⑤ 常吃富含维生素B6、C的食品可减缓并发症的进程，对视网膜，防肾病等有益。